Base d'éducation et vulgarisation scientifique sur la culture culinaire traditionnelle de Yushiyuan

Au début du millénaire 2001, l'équipe fondatrice de l'entreprise a créé Yushiyuan (Jardin de la Nourriture Impériale) en prenant le nom de "Yushi" (Nourriture Impériale), s'engageant à hériter et promouvoir la culture culinaire chinoise et à bâtir une marque représentative de la nourriture impériale de la cour chinoise. Enraciné dans la culture culinaire chinoise, il hérite ininterrompu des techniques de la nourriture impériale de la vieille Beijing et adhère à la philosophie d'entreprise "Promouvoir les aliments à saveur de Beijing". Il continue et célèbre les excellents produits de la nourriture impériale de la vieille ville de Beijing, faisant briller les classiques à notre époque et devenant un gardien et innovateur de cette tradition.
L'entreprise insiste sur l'intégration de la transmission culturelle et du développement industriel, établissant un réseau de vente complet rayonnant sur tout le pays — avec le marché de Beijing comme leader, les marchés des régions du Nord de la Chine, du Nord-Est et de l'Est comme priorités. Elle a mis en place plus de 600 comptoirs de vente à Beijing et dans d'autres régions clés.

Forte de sa qualité exceptionnelle et de son craftsmanship artisanal, Yushiyuan préserve les techniques traditionnelles de la nourriture impériale, produisant avec persévérance des aliments traditionnels à saveur authentique pékinienne et des spécialités impériales canoniques. Vingt de ses produits, tels que les bâtonnets de fruits caramélisés et les gâteaux de poria cocas, ont obtenu le titre de "Famous Snack Chinois". Parmi eux, la technique de fabrication des gâteaux de poria cocas a été inscrite dans la liste du patrimoine culturel immatériel.
Ces dernières années, avec le boom du secteur du tourisme culturel, les produits traditionnels à saveur de Beijing de Yushiyuan ont gagné la faveur d'un plus grand nombre de touristes, remportant le titre de "Cadeaux de Beijing" ainsi que la médaille d'or au Concours national de produits touristiques caractéristiques chinois. Ils font briller la saveur traditionnelle d'une lumière nouvelle, dans le but de devenir le représentant de la saveur chinoise. Yushiyuan a été désignée par les ministères centraux concernés comme "entreprise phare nationale de l'industrialisation agricole" et "entreprise modèle nationale de transformation des produits agricoles".
Yushiyuan ne se contente pas de fabriquer de la bonne nourriture, mais aussi de transmettre et promouvoir la culture de Beijing. Elle intègre habilement des éléments tels que l'histoire, la culture et les coutumes de Beijing dans ses aliments authentiques, permettant à chaque dégustateur de découvrir la charme unique de Beijing tout en appréciant la gastronomie. Chaque produit de Yushiyuan est comme un petit émissaire culturel, emmenant la saveur et les histoires de Beijing dans tout le pays et même à l'étranger.