La Fête de Laba

La fête de Laba tombe le 8e jour du 12e mois du calendrier lunaire. Cette année, la fête de Laba arrive le 10 janvier. C'est une fête traditionnelle chinoise.

Sous la dynastie des Song du Sud, le « Mengliang Record » de Wu Zimu indique que « le huitième jour de ce mois est appelé Laba par les monastères. Le temple Dacha et les autres temples fournissent tous de la bouillie avec cinq ingrédients, qui est appelée bouillie Laba. » Ce jour-là, chaque monastère organise une puja, suivant l'allusion de la bergère qui offrit du lait au Bouddha avant qu'il ne devienne un Bouddha, et offre la bouillie Laba au Bouddha et aux croyants avec des grains et des fruits.

Il est dit que si vous buvez la bouillie Laba, vous serez béni par le Bouddha. C'est pourquoi cette bouillie est également connue sous les noms de « Bouillie de Fu Shou », « Bouillie de Fu De» et « Bouillie de Buddha». Cette fête, qui était à l'origine une fête bouddhiste, est progressivement devenue une fête populaire bien connue au fil des ans. Dans le nord de la Chine, on dit que « le Nouvel An arrive après la Fête de Laba », la Fête de Laba marque donc le prélude au Nouvel An chinois.

Les coutumes de la fête de Laba

Mangez de labouillie de Laba
La bouillie de Laba, également connue sous le nom de bouillie de Bouddha, est une sorte de bouillie composée d'une variété d'ingrédients. Boire du congee est la principale coutume de la fête de Laba et trouve son origine dans le bouddhisme. Le Bouddha Siddhartha Gautama est devenu le Bouddha le huitième jour du douzième mois du calendrier lunaire. Afin de se souvenir des souffrances qu'il avait endurées, les anciens Indiens mangeaient de la bouillie ce jour-là en guise de souvenir. Après l'introduction du bouddhisme en Chine, les monastères ont préparé du porridge avec des céréales et des fruits pour l'offrir à leurs fidèles. Année après année, la tradition de faire de la bouillie s'est largement répandue des monastères au public. C'est pourquoi, dans le nord de la Chine, il est devenu habituel de boire du porridge Laba le jour de la fête du Laba.

Mariner l'ail Laba
Dans le nord de la Chine, la tradition veut que l'on fasse tremper de l'ail dans du vinaigre à l'occasion du festival Laba, ce qui donne l'ail Laba. Le processus de salaison est simple. Mettez les gousses d'ail épluchées dans un bocal qui peut être fermé, puis versez le vinaigre, fermez l'ouverture du bocal et mettez le bocal dans un endroit froid. Petit à petit, l'ail trempé dans le vinaigre deviendra vert comme une émeraude.

Manger de la glace
Un jour avant la fête de Laba, les gens ont l'habitude d'utiliser des pots en acier pour récupérer de l'eau et faire de la glace. Lorsque la fête de Laba arrive, la glace est cassée en morceaux et mangée. On dit que si vous mangez de la glace ce jour-là, vous n'aurez pas mal au ventre pendant un an.

Tofu Laba séché au soleil
Le tofu Laba est l'un des en-cas traditionnels de la province d'Anhui. Le 8e jour du 12e mois, chaque famille fait sécher le tofu au soleil, et ce tofu séché au soleil est appelé « Laba Tofu ». Le tofu est suspendu avec une corde de paille dans un endroit ventilé pour sécher, et il ne se détériorera pas pendant trois mois. Il peut être consommé seul ou cuisiné avec de la viande.