Tong Chun Yuan

Tong Chun Yuan a été fondé en 1930. Son nom vient de la signification de "S'unir pour faire le printemps" et "Les fleurs fleurissent et les affaires prospèrent". Au cours des premières années qui ont suivi sa création, Tong Chun Yuan a réuni d'excellents chefs cuisiniers. Depuis, il est devenu un restaurant servant une délicieuse cuisine de Jiangsu (province de l'est de la Chine).

Le Tong Chun Yuan sait cuisiner le poisson frais des rivières et propose de nombreux plats célèbres à base de poisson, de crevettes et de crabe. Le Tong Chun Yuan maîtrise les techniques de cuisson telles que le ragoût, le braisé, le rôti et la vapeur, en mettant l'accent sur la préparation de soupes, afin de préserver la saveur originale des plats. Ses spécialités comprennent le poisson mandarin en forme d'écureuil, l'anguille déchiquetée sautée à l'huile chaude, les côtes de porc de Wuxi assaisonnées de sauce soja et le gâteau au sésame de Huangqiao.