Tong He Ju

Le restaurant Tong He Ju a été fondé en 1822. Depuis son ouverture, le restaurant offre un service orienté vers la clientèle et permet aux clients de se sentir comme chez eux. Le restaurant a été baptisé "Tong He Ju", ce qui signifie "être des amis amicaux".

Au début, Tong He Ju proposait des plats aux saveurs de palais, qui ont été progressivement remplacés par des plats de style Shandong. Les plats de Shandong peuvent être classés en deux catégories : le style "Fushan" et le style "Jiaodong". Tong He Ju propose des plats de style Shandong Fushan, qui sont connus pour la cuisson de poissons et de fruits de mer frais et requièrent d'excellentes techniques de cuisson, telles que le sauté, la cuisson rapide, le ragoût, le sauté et le braisé. Les plats de style Shandong Fushan sont propres, frais, croquants, tendres et colorés.

Le Tong He Ju compte de nombreux plats célèbres, parmi lesquels les œufs brouillés, le concombre de mer braisé à l'échalote, les œufs de seiche à l'étuvée, la soupe à la mâchoire de poisson braisée, le poisson aromatisé au crabe, le riz croustillant aux trois parfums et le pain cuit au four jouissent d'une grande popularité.