Sandwich aux crêpes Fu-ling

Le sandwich aux crêpes Fu-ling, également connu sous le nom de gâteau Fu-ling, est une sorte d'en-cas traditionnel nourrissant célèbre à Beijing. Il est appelé "gâteau Fu Ling" parce que sa croûte est similaire aux comprimés Yun Fu Ling de la médecine chinoise.

Le sandwich à la crêpe Fu-ling était une pâtisserie de la cour de la dynastie des Qing. Il était composé de poria, de graines de sésame, de miel, de cannelle et de cacahuètes par la cuisine impériale. Il y a 800 ans déjà, il existait un document : "Poria 4 liang, farine blanche 2 liang, frit dans de la cire jaune". Au début de la dynastie des Qing, le gâteau devenait de plus en plus fin. Au milieu de la dynastie des Qing, les gens assemblaient deux gâteaux et y glissaient des noix, des pignons, des graines de melon et d'autres épices, ainsi que du miel.

Aujourd'hui, le sandwich aux crêpes Fu-ling utilise de l'amidon de qualité supérieure pour cuire la croûte extérieure, qui est fine comme du papier et blanche comme la neige. La garniture est composée d'une variété de noix, de cannelle, de miel, de sucre et de poudre de poria pure provenant des provinces du Yunnan et du Guizhou. Le goût est doux et parfumé, rafraîchissant et délicieux. Le sandwich aux crêpes Fu-ling est économique et peut être consommé régulièrement en tant qu'aliment santé.