Restaurant de Bingjiao （Binjiao, signifie la glacière ）

Le restaurant de Bingjiao de la Cité interdite, une cave en pierre, est situé à côté du célèbre palais de Cining. Comme c'est une cave semi-souterrain, elle ressemble, de l'extérieur, à une vieille maison immense et basse. Cette glacière de la Cité interdite a été construite sous la dynastie des Qing, pendant la période de l'empereur Qianlong. Il y en a aujourd'hui 4, dans le sens nord-sud, pour le bâtiment semi-enterré à coupon arqué, les murs, les voûtes et les tuiles entre le pisé sont très épais, l'étanchéité et l'isolation thermique sont très bonnes. La dynastie des Qing a conçu le palais pour cacher la glace pour la chaleur estivale et la production alimentaire.

La rénovation du restaurant associe les concepts d'architecture contemporaine et de jardins traditionnels, en utilisant des matériaux modernes pour construire un espace poétique entre les arbres, les murs rouges et les tuiles jaunes. La fusion de l'ancien et du nouveau, du virtuel et du réel, donne un aspect ancien, simple, naturel et vivant. Elle permet aux visiteurs de ressentir l'histoire tout en se reposant et en mangeant.



La particularité du restaurant est qu'il a été converti à partir de l'ancienne cave à glace de la Cité interdite et qu'il est divisé en une salle à manger formelle, un café, une librairie et l'environnement de restauration très chic. À l'intérieur du restaurant, le style de la glace est imité avec du plastique, comme si l'on revenait trois cents ans en arrière pour ressentir la fraîcheur de cet endroit. Les repas sont divisés en repas chinois et occidentaux, et vous pouvez manger le canard rôti personnalisé de la Cité interdite avec une réservation. Les sucettes glacées en forme de lions de pierre sont aussi un must pour de nombreuses personnes qui entrent dans la boutique, qui propose également des plats de Beijing aux noms intéressants, tels que le riz au bœuf de la reine mère, le riz aux champignons de l'impératrice douairière et le riz aux champignons de la princesse...